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Vom eigenen Baum in die Flasche

Spirituosen aus überwiegend eigenen Streuobstwiesen —
pestizidfrei, in Ruhe gebrannt, in kleinen Chargen abgefüllt.

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Unsere Geschichte

Vom Erhalt alter Streuobstwiesen zur eigenen Brennerei.

Was heute wie ein klarer Weg wirkt, begann ohne Plan für eine Brennerei. Im Mittelpunkt stand zunächst der Erhalt alter Streuobstwiesen und die Rückgabe von Naturraum für zahlreiche Tier- und Pflanzenarten.

Schritt für Schritt entstand daraus die Idee einer eigenen Brennerei. Über Jahre hinweg wurden Wiesen gepflegt, Bäume erhalten und neues Obst angebaut, verarbeitet und veredelt.

Heute entstehen bei uns Spirituosen aus überwiegend eigenem, pestizidfreiem Anbau — mit viel Leidenschaft und einem möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck.

Unsere Arbeit

Worauf wir Wert legen

Zeit statt Geschwindigkeit

Unsere Brände bekommen Wochen – nicht Tage. Erst nach Ruhephasen und mehreren Brennvorgängen entsteht das, was wir uns vorstellen.

Natur statt Kontrolle  

Wetter, Gärung und Ernte bestimmen den Prozess. Jeder Jahrgang ist anders und genau das macht ihn besonders.

Qualität vor Verkauf

Nur was uns wirklich überzeugt, kommt in die Flasche. Manchmal dauert das länger.

Unser Sortiment

GOLDEN DELICIOUS

43 % vol.

0,5 L

Gin

Ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Botanicals. Wacholder bildet die Grundlage, alles Weitere bleibt unsere Handschrift.

Sloe Gin

34 % vol.

0,5 L

Sloe Gin

34 % vol.

0,5 L

Dry Gin Meerrettich

43 % vol.

0,5 L

Dry Gin Meerrettich

43 % vol.

0,5 L

RE:GIN®

Ein besonderer Gin aus wiederentdeckten Fruchtbränden. Aufwendig destilliert, ungewöhnlich im Geschmack und genau deshalb einzigartig.

RE:Gin® Grapefruit und Koriander

43 % vol.

0,5 L

RE:Gin® Grapefruit und Koriander

43 % vol.

0,5 L

RE:Gin® Orange und Kardamom

43 % vol.

0,5 L

RE:Gin® Orange und Kardamom

43 % vol.

0,5 L

**Alle Sorten gibt es in 0,5 Literflaschen und in Probierflaschen mit 0,1 Liter. Falls sie eine spezielle Sorte suchen rufen Sie an. Es kann gut sein, dass wir noch den einen oder andere Schatz im Keller auf Lager haben.

Kundenstimmen

Das sagen unsere Kunden

„Es gibt viele gute Brände, aber die der Brennerei Schick sind wunderbar gehaltvoll, ehrlich und überraschen. Uns haben es besonders die RE:Gins angetan – eine ganz neue Gin Tonic Erfahrung! Unsere Gäste sind begeistert."

Björn Nieger – Bude54 in Kappeln

„Wer die beiden Köpfe hinter dem Produkt einmal kennenlernen durfte, versteht wie außergewöhnlich die Produkte sind. Leidenschaftlich, detailverliebt und liebevoll in der Herstellung.  ... und genau das kann man auch schmecken."

Dietmar Sawall - Restaurant Lamm in Muggensturm